土传病害是指以土壤为媒介进行传播的植物病害。土传病害的暴发会造成重大经济损失，因而，土传病害的防治一直是全球研究的热点和难点。使用农药、轮作、嫁接、选用抗病作物、太阳能消毒、土壤熏蒸、使用拮抗微生物等都是防治土传病害的有效方法，但因每种方法都有其局限性（表1），土传病害仍然很难控制，甚至愈演愈烈。

表1 土传病害常用控制方法的局限性

我们不由的反思，1970年代以前，很少使用农药，为什么没有那么多土传病害呢？其实原因很简单，那个年代，虽然很少使用农药，但也很少使用化肥，农业施肥以有机肥为主，土壤有机质含量高，理化性状好，微生态系统健康，土壤中富含抗病因子，土传病害被抑制。而现在，因长期大量的使用化肥，土壤有机质低、理化性状劣化，土壤微生态失衡，土壤抗病因子减少，病原菌产生抗药性，这是导致土传病害愈演愈烈的主要原因。

解决土传病害的问题，必须“标本兼治”。所谓“治本”，就是施用纯腐熟有机肥，提高土壤有机质含量，改善土壤理化性质和微生态系统，增加土壤抗病因子的含量。长期的生产实践和大量的科学实验均证实，纯腐熟有机肥不仅具有“沃土、促生、增产、提质”的作用，还对土传病害具有明显的抑制效果。

纯腐熟有机肥是指：将有机物料进行“彻底腐熟”后，再采用特定工艺制备的有机肥。所谓“彻底腐熟”是在自然或人工强化接种微生物的情况下，通过高温发酵使有机物料发生腐殖化、矿质化和无害化，最终形成安全、稳定、高效的有机肥料。

腐熟过程包括一系列的生物化学反应，包括：

① 大分子物质的降解和小分子营养物质的形成；

② 微生物繁殖和有益菌群的形成；

③ 促生与抗病物质的分泌与积累；

④ 植物诱抗物质的合成与积累；

⑤ 腐植酸的形成；

⑥ 有机成分的矿化及中微量元素的释放；

⑦ 有毒有害物质的降解；

⑧ 病原微生物与虫卵在高温下死亡；

⑨ 大量生物酶的合成。

因此，腐熟后，有机物料发生了天翻地覆的本质变化，不仅无害化，而且积累了大量的有益物质和活性菌——这是其应用效果远高于非腐熟产品的根本原因。

随着对农业生物环境保护的重视，腐熟技术已从传统的自然腐熟发展到以技术环节标准化、工艺化、机械化为重要特征的工厂化腐熟。腐熟原料扩展到了各种生物质资源，腐熟的产品也已从单一有机肥扩大到了农林植物的栽培基质和土壤改良剂等。

    山东佐田氏生物科技公司是中国最大的纯腐熟有机肥生产企业之一，年产纯腐熟有机肥20余万吨。佐田氏公司创造性的采用双轮腐熟工艺，生产出高品质纯腐熟有机肥，并与双源腐植酸技术和PAPM技术相结合，开发出一系列生物有机肥料和腐植酸有机肥料，取得了良好的应用效果，并获得了巨大的市场成功。

人类将有机肥用于农业种植来提高作物产量已有几个世纪的历史，但科学地研究、详细地量化有机肥的益处始于 20 世纪初。20世纪中叶以来，国际上开展了纯腐熟有机肥对土传病害抑制作用的研究，证实各类纯腐熟有机肥均能对土传病害起到了较好的抑制作用（表2）。

表2 纯腐熟有机肥对土传病害的抑制效果

有机物料在腐熟过程中产生的高温杀死了病原菌，纯腐熟有机肥不含病原菌，不会对植物产生危害。此外，纯腐熟有机肥对土传病害的抑制机理还包括以下几个方面：

（1）纯腐熟有机肥富含有益微生物菌群

纯腐熟有机肥是一个携带着众多具有特殊功能种群优势微生物的资源库，这些微生物在抑制植物病原菌的过程中发挥着极其重要的作用。关于微生物对植物病原菌抑制作用的机理目前认为主要有营养竞争、拮抗作用、重寄生。

① 营养竞争：植物病原菌孢子的萌发需要外源营养物质，如氨基酸、碳水化合物、铁离子等。当病原菌和纯腐熟有机肥中其他活跃的微生物存在营养竞争时，病原菌孢子的萌发和生长必然会受到影响。例如：O'sullivan等发现假单孢菌能分泌荧光铁载体，荧光铁载体对 Fe³⁺具有强烈的亲合能力，当纯腐熟有机肥中含有大量假单孢菌时，病原菌会因竞争不到 Fe^{3 +}而引起其厚垣孢子的萌发和生长受到抑制。

② 拮抗作用： 纯腐熟有机肥中拮抗微生物的存在是其能抑制植物病害的一个重要原因。这些特定的拮抗微生物能产生种类众多、结构多样的代谢产物，如抗生素类、拮抗蛋白、肽类等。这些代谢产物能使病原菌细胞膜的机能受到损害、蛋白质的合成受到抑制、能量代谢系统发生紊乱，进而抑制病原菌的生长。还有的拮抗菌则是通过分泌一些水解蛋白或胞外酶，如纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、蛋白酶、几丁质酶等，作用于病原真菌的细胞壁，溶解菌体，从而达到防治病害的目的。

③ 重寄生作用：植物病原物被其他生物寄生的现象叫重寄生作用。在纯腐熟有机肥中还有一类微生物，它们能通过重寄生来加强病原菌休眠体的瓦解或抑制其孢子的萌发，从而减少病害的发生。目前已经发现木霉菌至少可寄生 18 个属的 29种植物病原真菌。在木霉对疫霉重寄生时发现，木霉菌丝缠绕着疫霉菌丝，于菌丝接触点处产生吸器或类似吸器的结构穿入或穿透疫霉菌的菌丝，导致疫霉菌丝消解并液泡化，原生质体聚焦，并最终凝聚。

（2）纯腐熟有机肥富含多种抗病因子

    有机物料的腐熟过程，实质上是一个大量微生物生长、繁殖、死亡、溶解、种群更替的过程。这个过程会产生大量的微生物代谢产物，并积累于有机肥中，包括：抗生素、抗生蛋白、抑菌寡糖、生物刺激素、植物诱抗剂、水解酶、抗氧化酶等。这些都是非常宝贵的抗病因子，可以减少土传病害的发生。

（3）纯腐熟有机肥诱导植物产生系统抗性

有些纯腐熟有机肥能够诱导植物产生系统抗性，提高植物抵抗病害的能力。对纯腐熟有机肥能提高植物对病害抵抗能力的机理，目前普遍认为可能是堆肥中的某些有益微生物能诱导植物增加病程相关蛋白的表达，如β-1-3葡聚糖酶、几丁质酶、过氧化物酶、脂氧合酶、多酚氧化酶或刺激植物产生抗微生物化合物，来提高植物对多种真菌、细菌及病毒的侵害，甚至能提高对一些害虫和线虫的抵抗力。

（4）间接作用——也是不可忽视的抗病机理

纯腐熟有机肥添加到土壤中，土壤中有机质、氮和腐殖质的含量均得到了提高，增加了土壤肥力。此外，纯腐熟有机肥的施用还能够改善土壤理化性质，包括土壤团粒结构增强，容重下降，孔隙度提高，土壤饱和电导率提高，土壤持水能力提高。这些理化性质的改变有利于植物的生长，能提高植物对病害的抵抗能力。

纯腐熟有机肥对土传病害抑制效果受很多因素影响，其中最重要的是腐熟工艺与腐熟质量。碳氮比被认为是影响堆肥对植物病害抑制能力的一个重要因素。研究发现，堆肥含有高的C/N 比和低的铵态氮时，能更有效地抑制由尖孢镰刀菌引发的枯萎病。纯腐熟有机肥的pH值对其抑菌效果也有影响，如Borrero 等发现纯腐熟有机肥的pH值与其对由 F. oxysporum 病原菌引发的枯萎病的抗病能力存在显著的正相关。此外，腐熟程度对纯腐熟有机肥的抑菌能力也有很大影响，腐熟好的有机肥抑制病害的效果明显高于未腐熟好的有机肥。

优良的原料，彻底的腐熟，科学的配方，精良的工艺，是提高有机肥对土传病害抑制效果的重要因素。作为全国最大的纯腐熟有机肥生产企业之一，佐田氏公司十余年一直谨守三大原则：选材要讲究——选用高品质生产原料；工艺要讲究——采用“双轮腐熟+后期陈化”生产工艺；菌种要讲究——选用多功能、高效PAPM菌群。这使佐田氏公司的产品质量一直处于行业领先位置，这也铸就了“佐田氏，高品质”的行业口碑。