砀山爬拉猴正当时，
不仅砀山人爱吃，周边一带都很流行！
据徐州都市晨报报道：
每年夏天，除了小龙虾
对徐州的吃货来说
还有一种特殊的美食
徐州人叫：跌了龟儿或知了猴

但据徐州媒体报道：

今年的爬拉猴真的是让人高攀不起了
市场价格75元/斤
究竟为啥今年的爬拉猴这么贵

赶紧来看看

记者了解到：徐州市区及其它县区对爬拉猴的需求量大，萧县、砀山和丰县等地是主要供应产地。

徐州市场：老少都喜爱 价格不亲民


 “刚从萧县老家拉来的鲜货，75元/斤（约100个），10元13只！今天只有这么多，再多也没有了。”昨日上午，在市区某农贸市场内，一个售卖爬拉猴的摊位前围满了市民，摊主正不厌其烦地回答着市民的问价。



某市场内，徐州市民正在购买爬拉猴


这些天，几乎每家农贸市场里最受关注的当属爬拉猴了，水产摊位和部分蔬菜摊位，只要有爬拉猴销售就会围上一群人问价购买。

在段庄农贸市场内，
几家售卖爬拉猴的摊主报出的价格
均是75元/斤（100只），
或者10元13只，
而且价格一分也不让。

爬拉猴在农贸市场已经上市
“当前是爬拉猴上市初期，价格虽然比较高，但由于目前总体上供应量少，所以每天基本还是供不应求的。”剪子股农贸市场的一位售卖爬拉猴的摊主告诉记者，自从今年爬拉猴上市后，基本上每天上午就能售空，顾客来晚点就买不到。在采访中，该摊主表示，购买爬拉猴的顾客多是自家吃或者送人，饭店、餐厅等前来采购的还真不多。


饭店：价格没大变  冷冻利润大



 “油炸爬拉猴”、“油煸爬拉猴”、“干煸爬拉猴”等
爬拉猴制作的菜品
成为眼下各大餐饮商家推出的时令招牌菜，
它们的价格却基本没变。

在徐州市多家菜馆内记者看到，“油炸爬拉猴”售价48元/盘左右，店员说，这个价格已经多年没变，一盘爬拉猴的数量有30只左右。市场上常年可买到冷冻爬拉猴，眼下鲜活的爬拉猴又来了，冷冻的比鲜活的价格低，店里提供给食客的菜品使用的是冷冻的，还是鲜活的？


几家餐厅的老板均表示，饭店提供的菜品要计算上人工和其它经营成本，大多时候选择的是冷冻的爬拉猴，鲜活和冷冻的爬拉猴做出来口感和自身营养差别不大。




业内：雨水偏少  催高了价格


今年的爬拉猴的价格为何会这么高呢？
记者在采访中了解到，
爬拉猴的数量少是造成价格上涨的主要原因。

刚出土的爬拉猴


多名售卖爬拉猴的商贩告诉记者，近期雨水偏少，一轮大雨过后爬拉猴上市量增大将拉低其价格。安徽萧县的刘先生说，每年的夏至前后，爬拉猴就开始陆续地爬出地面了。从爬拉猴开始爬出地面算起，大约20天左右就结束了。爬拉猴通常是在傍晚时分，天刚刚擦黑的时候就开始往外爬，一直持续到晚上12点左右。爬拉猴每天出土的数量不等，但下雨之前出土的数量往往最多，可能是下雨之前比较闷热的原因。
其次，越来越大的市场需求量影响了价格走势。爬拉猴是营养价值极高的野生美味，深受市民喜爱。刘先生说，他每年都会售卖爬拉猴，但是现在爬拉猴的数量已经明显减少。

为了满足市场的需求，多年前萧县、砀山和丰县等地都有人开始人工养殖爬拉猴了，但是人工养殖的爬拉猴跟野生爬拉猴相比，口感会略有差别。现在野生的爬拉猴越来越少，中间商收购的成本提高了，而供货商却比以前减少了一多半，很多收购商手里都没货。加上爱吃这一口市民越来越多，爬拉猴出现了供不应求的情况，价格自然也会跟着往上涨。一位销售商表示，按照往年情况，从7月上旬开始，爬拉猴的价格会出现明显幅度的下跌，想尝鲜的市民可以再稍等几天。


创富小故事：小伙日售万只发“猴”财


安徽萧县的小郝每天早上开车30分钟到徐州市区售卖新出土的爬拉，10元13只。他说，他每天晚上与家人一齐外出捕捉爬拉猴，同时向村民们收购，第二天一早分别在徐州市区多家农贸市场附近售卖。

他和家人每晚能捕捉2000-3000只爬拉猴，向村民以0.65元/只的价格收购8000只左右，每天大约能卖出10000只爬拉猴。他的销售方式主要是与家人分头按个卖1，0元13只的价格，每只能赚0.12元的利润。


这样，
每天的总利润超过1200元，
预计一个月下来能赚取30000元以上。
外地客商来砀山收购倒卖爬拉猴

最近几天，不少外地人来砀山收购爬拉猴，在砀山本地的贴吧论坛中，时不时有外地人询问爬拉猴收购地点。

徐州人田彬做金蝉生意已经很多年了，尝到了贩卖金蝉的甜头，但几年来背后的辛苦却鲜为人知：每天下午4点，他就从菏泽出发，赶往安徽砀山收金蝉，第二天凌晨3点再赶回家，4点半就要出摊销售，100多斤金蝉最早也要在10:30左右卖完，有时会卖到下午1:30。

田彬介绍，刚开始他在菏泽单县、曹县、巨野拉水果，后来跑到安徽砀山还有河南的一些地方收购，一次偶然的机会他得知安徽砀山的金蝉很多，价格也不高，就动了贩卖的念头。

 “安徽砀山的梨园多，金蝉很多，而外地人喜欢吃，市场需求量很大，我感觉贩卖金蝉可能会挣钱。”田彬说，刚开始自己不敢收那么多货，第一次只从砀山收了500个金蝉，回到菏泽市场上贩卖，没想到一会儿就卖完了。

　　 此后，尝到甜头的田彬开始增加收购数量，由500个到1000个，一直到10000多个。就这样，他的金蝉生意越做越大，每年的6月底到8月初，田彬便不再贩卖水果，和家人专心做金蝉生意。
马上砀山又要下雨了，这次雨后，
爬拉猴的价格有望跌一跌！



【砀山晚间天气预报】
(2019年06月27日16时)
今天夜里：多云到阴。
明天白天到夜里：阴有中到大雨。
偏东风3级，雷雨时阵风7级。
明晨最低气温：22~24℃。
明天最高气温：30~32℃。
预计06月29日：阴有阵雨或雷雨。
【5天滚动预报】28阴有中到大雨23~30℃29日阴有阵雨或雷雨22~33℃30日阴转多云24~35℃7月1日阴转多云22~31℃2日多云21~32℃。砀气


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